2020-03-31
【聯合國永續發展目標(SDGs)系列推廣】
什麼課程讓這群大學生汗流浹背、滿手泥巴卻仍樂此不疲？原來是修習國立高雄大學生命科學系副教授高佑靈開設的「丹參栽培實作」，不僅在課堂上學習「丹參」應用價值，還得下田栽種，辛苦耕耘期末採收成就感十足，也體驗中草藥在台灣生技產業發展潛力。相關影片：https://youtu.be/iNZbtQ8BVkQ。
高佑靈表示，「丹參栽培實作」主要利用校內「開心農場（占地120平方米）」部分區域進行，課程可不是紙上談兵，每名學生被分以5株幼苗，期末成績端看生長情形，自然馬虎不得。事前環境準備、整土，到幼苗入土、澆灌、施肥等、除蟲都需親身參與，並由「花滿谿農場」負責人黃素馨擔任業師指導栽種技巧。
最常發生的狀況則是傍晚種下，隔天來看嫩葉竟已被蝸牛啃食殆盡；亦有天公不做美，忽而大雨忽而豔陽，幼苗被折磨得奄奄一息，讓學生深刻感受農民看天吃飯的心情。
「丹參」開課以來很受歡迎，吸引各學院學生修習，高佑靈也看到他們的改變（學習心得反饋），例如某名亞太工商管理學系女生第1次下田竟踩著高跟鞋，但隨著專心投入愈來愈有專業農婦架勢；也有某法律系學生背法條累了就來巡田，療癒又紓壓；某資工系學生則提出AI影像辨識結合澆灌功能的構想。
甚至有的家長比學生還關心種植情況，頻頻詢問何時可採收？高佑靈笑說該媽媽「真內行」，因為新鮮未乾燥的丹參每台斤就要上千元，乾燥的更是翻倍，粗估校內開心農場產值就上看20萬元。
高佑靈說，丹參是常見中草藥植物，整株都有利用價值，國內外文獻證實其「活血化瘀」功效，常用於治療冠狀動脈、心血管相關疾病，目前也發現可預防癌症，丹參適合生長在涼爽氣候，花東為主要產地，但高佑靈將校內種植的丹參送驗萃取發現，丹參酚酸、丹參酮含量居然不輸給市售丹參保健食品，相當具有開發潛力。
除了「丹參栽培實作」，尚有「台灣生技產業介紹：休閒農業的財務管理議題」、「中草藥研發所需化學原理介紹」等兩門系列課程，分別由金融管理學系教授黃旭輝、生命科學系副教授鄭竣亦授課，提供學生認識台灣生技產業樣貌。
