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行動與實踐

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咖啡很「文青」？亞太系副教授楊詠凱 「咖啡四部曲」真實呈現產業現況 結合SDG永續議題

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【聯合國永續發展目標(SDGs)系列推廣】 咖啡產業很文青想投入？先通過「金牌測驗」再考慮吧。國立高雄大學尤努斯社會企業研究中心主任、亞太工商管理學系副教授楊詠凱「咖啡四部曲」系列課程，其中1堂課帶領學生走訪咖啡館，除了見習相關知識、營運經驗，業者（師）羅世國也端出該測驗（手沖壺注水不滿溢）伺候，藉此體現扎實基本功遠比「拉花」還重要。楊詠凱的「咖啡四部曲」，包括「初探咖啡烘培」、「咖啡與公平貿易」、「咖啡與社會企業」，以及工藝與創意設計學系助理教授黃裕宸合開的「咖啡綠色包裝設計」，想申請參加國際體驗學習、實踐SDG（聯合國永續發展目標）的學生必須修習該4門微學分課程。楊詠凱表示，若單純談SDG難免空泛，因此結合大部分人都熟悉的咖啡，讓學生觀察、體會所衍生的若干項永續議題，諸如公平貿易（改善貧窮）、提供教育機會、雨林（生態）保護，或是生產過程中有無性別平等（有無同工不同酬現象）等。此外，課程也邀請「生態綠」經理潘怡伶、「Impct Coffee」共同創辦人陳安穠等社會企業，以及「五金咖啡」棧長羅世國，營運模式、理念迥異的業者分享經營心得。「不論是搶市場商機、衝鋒陷陣的拚勁，或者倡議公益、堅持友善環境的浪漫執著，都有值得借鏡之處。」楊詠凱說，這些都是參加國際體驗學習的行前基本功，幫助學生到了學習標的能更快融入適應，更有規劃地參與觀察。五金咖啡業者羅世國擔任首部曲「初探咖啡烘培」業師，介紹基本選豆、烘焙、沖泡知識技巧，也不吝分享經營心得，指出做生意首重清楚商品本質，如「咖啡要能提神，不是『拉花』就好賣」，這有賴紮實基本功偷懶不得；其次是出貨（杯）速度要跟得上客人的耐心，甚至還能抬高單價、增加獲益、攤提咖啡機器設備成本。 羅強調，店面裝潢、設備、資金都不是重點，人才才是，其腦袋內的專業與技術，以及能否與夥伴共事合作、發揮團隊綜效影響經營成敗。因此他特別要求員工的基本功，設計「金牌測驗」驗收訓練成果。受測者須以手沖壺將水注入金牌啤酒瓶，且將水柱拉到最高、最細，達到（瓶嘴）表面張力時立刻收水，若發生斷水、瓶身或瓶底面紙沾濕任一情形就是淘汰，通過則錄取，進階學習各種咖啡知識。「手沖壺比想像中還要重，且不同持法有不同控制力道，都是學問！」挑戰金牌測驗的東亞語文學系學生林曉涓收穫滿滿，因為喜歡喝咖啡而選修該門課，從只知道酸或不酸、濃淡口感，進階學到了選豆（品種）、烘焙、沖泡等各種技巧，也見識到「處處留心皆學問」。業者不藏私、賣力分享領悟的生意經（經營模式），甚至踩過的地雷，金融管理學系學生黃郁臻很是佩服，例如因應肺炎疫情生意下滑，客人不上門就主動出擊的拚勁。高雄大學2017年正式以SDGs（聯合國17項永續發展目標）為核心結合校務發展願景，推動包括各式課程、新南向、高教深耕、學生國際體驗學習計畫等。2018年楊詠凱開辦「棉蘭國際共學營」，師生造訪印尼Padang Sidempuan地區，見習當地社會企業輔導小農栽種咖啡、樹糖建立穩定經濟收入，減少盜採伐木、破壞雨林生態的成果。2019年楊擴大實施，獲得教育部青年發展署「大專校院學生國際體驗學習計畫」補助，選送29位學生分別前往孟加拉、印尼、馬來西亞、泰國、日本等多地，開展SDGs（聯合國17項永續發展目標）體驗行程，包括觀摩學習「窮人銀行」運作、剩食、生態環保等議題。

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高雄大學、熊本公立高校校長會、臺灣留學支援中心簽約 攜手招生 鼓勵日高中生就讀

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【文字提供：國際處_黃瀞儀；公共事務組編修】【聯合國永續發展目標(SDGs)系列推廣】 國立高雄大學國際交流、海外招生腳步不因疫情停歇，日前與「日本熊本縣公立高等學校校長會」、「日本一般財團法人臺灣留學支援中心」共同簽署合作協議，未來將攜手推廣招生、參訪營隊，鼓勵當地優秀高中生來台參訪、就讀高大。簽約儀式由高雄大學國際交流處國際長丁一賢、熊本縣公立高等學校校長會會長越猪浩樹、臺灣留學支援中心會長安蒜美保代表簽署，因應「嚴重特殊傳染性肺炎（COVID-19，武漢肺炎）」疫情，透過網路視訊會議進行，校長王學亮擔任見證人。丁一賢表示，與臺灣留學支援中心合作將近4年，透過該中心推薦來高大就讀的日本學生將近10名，學習表現、生活適應皆十分良好，此次擴大合作、加入熊本縣公立高等學校校長會共同推動「台日深耕教育計畫in熊本」計畫，相信可鼓勵更多優秀日本高中生選擇加入高雄大學。該計畫乃熊本公立高校校長會接受熊本縣教育委員會委託執行，未來交流合作模式包括訪問當地高中進行多元招生宣傳，以及舉辦暑期營隊、推廣英語及華語教育、協助舉辦修業旅行、協助締結高中姊妹校、舉辦國際化教育講座及台灣留學說明會等，而臺灣留學支援中心將扮演積極推動計畫、居中媒合角色。除了高雄大學，尚有中原大學、樹德科技大學、東海大學、義守大學、中華大學、開南大學等參與該計畫，共同以視訊會議及郵寄紙本合約完成簽約。

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高雄大學加入高雄市政府青年創業輔導行列 聯合在地大學建構諮詢平台「創業O'star」

-【文字、照片提供：產學育成中心專任經理劉建成；公共事務組編修】2020-04-17 國立高雄大學受邀加入高雄市政府協助青年創業行列，日前由校長王學亮代表出席「青年C.E.O.創業輔導機制」啟動典禮，未來將與義守等4所在地大學建構諮詢平台，媒合校內相關領域師資與育成廠商提供專業意見。該政策由高雄市政府青年局負責規劃推動，找來各領域產業菁英、大師級人士擔任導師，範圍貼近高雄青年常見的創業領域，例如批發零售、餐飲、休閒、資訊服務等，專業知能面向則包括法務、募資、行銷品牌等。此外，包括高雄大學、義守大學、高雄餐旅大學、高雄科技大學、高雄醫學大學等5所在地大學成立諮詢平台「創業O'star」幫忙媒合創新創業量能。高雄市長韓國瑜以民間故事人物呂洞賓做比喻，他說，青年局就是要幫年輕人找到「呂洞賓點石成金的手指頭」。高雄大學產學育成中心專任經理劉建成表示，校內人工智慧範疇師資完整是受到高市府青睞主因，包括資訊工程、電機工程、資訊管理學系、應用數學系、統計學研究所長期鑽研知識工程、類神經網路、電腦視覺、智慧機器人、機器學習、大數據分析等研究的教授超過20名，加上10餘家資訊廠商進駐本校，資訊生態系儼然成形。未來高雄大學將以資訊專業能力，協助青年局建立O’star協作平台，除了有效鏈結衛星學校相關輔導資訊，未來並計劃提供高雄新創業者在預約、諮詢、轉介、歷程、相關課程與補助資訊上更便捷的服務環境。

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高雄大學加入高雄市政府青年創業輔導行列 聯合在地大學建構諮詢平台「創業O'star」

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-【文字、照片提供：產學育成中心專任經理劉建成；公共事務組編修】2020-04-17 國立高雄大學受邀加入高雄市政府協助青年創業行列，日前由校長王學亮代表出席「青年C.E.O.創業輔導機制」啟動典禮，未來將與義守等4所在地大學建構諮詢平台，媒合校內相關領域師資與育成廠商提供專業意見。該政策由高雄市政府青年局負責規劃推動，找來各領域產業菁英、大師級人士擔任導師，範圍貼近高雄青年常見的創業領域，例如批發零售、餐飲、休閒、資訊服務等，專業知能面向則包括法務、募資、行銷品牌等。此外，包括高雄大學、義守大學、高雄餐旅大學、高雄科技大學、高雄醫學大學等5所在地大學成立諮詢平台「創業O'star」幫忙媒合創新創業量能。高雄市長韓國瑜以民間故事人物呂洞賓做比喻，他說，青年局就是要幫年輕人找到「呂洞賓點石成金的手指頭」。高雄大學產學育成中心專任經理劉建成表示，校內人工智慧範疇師資完整是受到高市府青睞主因，包括資訊工程、電機工程、資訊管理學系、應用數學系、統計學研究所長期鑽研知識工程、類神經網路、電腦視覺、智慧機器人、機器學習、大數據分析等研究的教授超過20名，加上10餘家資訊廠商進駐本校，資訊生態系儼然成形。未來高雄大學將以資訊專業能力，協助青年局建立O’star協作平台，除了有效鏈結衛星學校相關輔導資訊，未來並計劃提供高雄新創業者在預約、諮詢、轉介、歷程、相關課程與補助資訊上更便捷的服務環境。

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粉紅色造口袋 調適大腸癌病友術後心情 藝創系畢業成果展 醫療衛材入創作題材

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【文字、部分照片提供：藝創系109級；公共事務組編修】【聯合國永續發展目標(SDGs)系列推廣】 粉紅色「造口袋」有看過嗎？國立高雄大學工藝與創意設計學系（藝創系）學生郭柏賢為大腸癌病友術後用品「造口袋」提出兼具美觀且更實用的改良設計；盧姮岑等學生共同創作《樹學》，結合AR（擴增實境）互動桌遊，認識烏心石等台灣原生樹種。該系109級畢業展即日起至4月21日於「高雄市文化中心至高館」展出，相關影片：https://youtu.be/Ua2u9FIIpuo ，更多作品介紹及資訊可見臉書粉專：https://www.facebook.com/nukdcda/ 。高雄大學藝創系定期舉辦畢業成果展，今年邁入第14年，畢業生展現4年所學成果，同時爭取外界曝光機會，本次主題《細胞分裂》，展出木竹媒材、視覺傳達、文化產品、金屬媒材、塑性媒材、數位設計等6大類。郭柏賢作品《Coloplus》針對市售醫療衛材「造口袋」提出結構與造型改良並融入美學，設計防漏夾鏈環、半月型高分子吸收體（又稱高吸水性樹脂，Superabsorbent polymers，SAP），前者可避免拆除（口袋）時糞便、氣體外漏，後者則可吸收糞便水分，改善現有產品垂墜不適的缺點。另項貼心設計則是可依服裝挑選粉紅、靚紫、水藍、棕等「馬卡龍」繽紛色系造口袋穿搭，透過色彩創造愉悅心情，讓大腸癌病友術後也能舒適度過每天。盧姮岑、許卉穎、游筱柔共同創作《樹學》，將自然科普知識融入桌上遊戲的輔助學習教具，訴求對象為國小高年級學童，利用AR（擴增實境）科技，虛實互動認識欒樹、榕樹、苦楝、大葉欖仁、楓香、茄苳、樟樹、木槿、烏心石、月橘等台灣原生樹種。紀姵岑、廖郁雯、劉昱谷從聖經七宗罪得到靈感共同創作《七獄刑》，以台灣年輕族群視角另類詮釋偏見與偏差行為繪製成「地獄工廠」，除了開發多項文創商品，也以此自省吾身，避免言行舉止造成他人困擾。鄭詠壕、張景雯打造大人版金屬機械玩具《原造物》，靈感援引自神話「亞特蘭提斯」，烏賊、甲蟲、魚、海葵等每隻都有可活動機關，栩栩如生之餘也提醒世人重視環境汙染、生態破壞議題。許恩琳、袁詩閔、李慧貞、鄧政涵則以女性香氛用品為標的、創作《Heroma》，搭配不同香水特性賦予不同的（女性）社會角色、敘事化包裝設計。 黃莘惠作品《粼粼》以台灣山林、海洋自然景觀做為元素，表現金工、塑性工藝結合，呈現台灣生態環境之美。王玟淨、黃薇赬運用金工飾品搭配羊毛氈共同創作《原生》，探討人類與動物之間的關係，檢視人類自私破壞動物棲息環境的後果，並以人體頭部、頸部、手臂、心臟4部位隱喻環境。陳映孜《情•序》為雕刻創作，獸頭人身體現人、動物的情緒，也是檢視自身即將畢業踏出校園的心情，即將告別大學生身分舒適圈，快樂、茫然、害怕參雜。

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AI 科技防疫 更有效率 資管系副教授蕭漢威 開發口罩辨識、熱成像體溫量測系統

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【文字提供：資管系副教授瀟漢威；公共事務組編修】【聯合國永續發展目標(SDGs)系列推廣】 導入AI（人工智慧）防疫更有效率，國立高雄大學資訊管理學系副教授蕭漢威，帶領碩士生羅秋馨、張廷瑋、蔡家進展現專業，自主開發「戴口罩辨識」、「熱成像體溫量測」兩項系統，前者可偵測並提醒進入室內師生職員、洽公民眾口罩戴好帶滿；後者則智慧感應體溫，省去人工更能維持安全社交距離。相關影片：https://youtu.be/lFnSIU7iIjM 。蕭漢威表示，防範「嚴重特殊傳染性肺炎（COVID-19，武漢肺炎）」疫情，校方落實政府規範，實施每日量測體溫、進入室內配戴口罩等措施以維護校園安全，相對也衍生排班人力負擔以及近距離接觸風險，在教學發展中心主任童士恒經費支持下，促成團隊開發「戴口罩辨識」、「熱成像體溫量測」兩系統。蕭說，口罩辨識導入AI影像辨識技術，設計「正確戴好」、「未戴好」、「沒戴」共3種（類）情境及多張影像資料以供電腦學習（判讀），學成後架設於校園頻繁進出的特定場域，裝載攝影機即時秒讀（多位）進入者臉孔，對戴好帶滿者會在螢幕秀出「感謝配合」訊息，反之則提醒「請戴上」或「請戴好」。此系統可在相對密閉且多人的場域如電腦教室、演講廳等發揮最大效益，以最少人力提醒教職員生、民眾配戴口罩。蕭團隊開發的「熱成像體溫量測」系統，則是自行開發影像處理程式搭配1只熱成像鏡頭，擷取監測範圍中的紅外線影像（被測者體溫）並即時顯示在螢幕上，不僅省去值班者把關工作負擔，更能維持安全社交距離、降低近距離接觸風險。蕭漢威說，市場上相關熱成像體溫量測已是成熟產品，但所費不貲動輒6萬元起跳，且近期因疫情關係售價水漲船高，自主開發優點除了節省成本，還可依需求擴充功能。此外也訓練學生問題解決能力、累積寶貴實務經驗。

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藝創系王政弘、張茴釉、陳佑翔、童秀祥師生 精心打造服務滿二十年紀念盤

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-【文字、部分照片提供：藝創系學生張茴釉；公共事務組編修】2020-04-07 「好漂亮的青花瓷盤！」國立高雄大學「開朝元老」、服務滿二十年教職員日前收到校方致贈的紀念盤，普遍反應開心正面。盤面除了校徽、錦鯉帶入主視覺，盤緣還有5學院等建物入畫並點綴吉祥紋路纏枝蔓草紋，十分雅緻。這份巧思出自工藝與創意設計學系副教授王政弘帶領張茴釉、陳佑翔、童秀祥3學生共同完成。20年紀念盤由人事室規劃，主要感謝2000年創校之初即加入服務行列的教職同仁兢業付出，委由藝創系師生打造獨一無二、共計9件藝術品。陳佑翔、張茴釉操刀設計發想，從圖案繪製、實體印刷至包裝製作費時3個月，有別於傳統窯燒，瓷盤圖案使用攝氏近200度熱轉印技術，由童秀祥負責。盤緣圖紋的來自校內5個學院與行政大樓圖形化，並點綴以中國青花瓷的吉祥紋路纏枝蔓草紋點綴，象徵高雄大學綿延不斷、世代永續。盤面除了有高大校徽，還有悠然其中、參考校園生態湖繪製的大紅錦鯉，寓意魚躍龍門，祝福受獎者、高雄大學步步高升。童秀祥指出，瓷盤圖案使用熱轉印技術印刷，盤面上皆有特殊的熱轉印塗層。圖稿經裁剪、修正並平貼於盤面，再放入3D真空熱轉印機，鋪上阻隔紙張，抽真空後即可開始印製。由於盤緣傾斜內凹，要讓圖紙完全貼合且均勻印刷，多方嘗試不同剪切、黏貼方式才得以克服。王政弘說，感謝人事室攜手學系製作週年紀念品，不僅提供在校學生實驗學習，也累積設計思考及技術實作經驗，期待往後更多類似互動合作，創作獨一無二作品。

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頒發感謝狀及「高教深耕教學品質」績優等獎項 校長王學亮：感謝兢業與熱心付出

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-2020-04-01 國立高雄大學日前行政會議上，由校長王學亮頒發「資深服務獎」等多項榮譽，感謝教授、職員、公部門、企業家於教學研究、行政服務或助學上認真兢業、熱心付出。原定表揚活動安排於20週年校慶典禮，配合政府防疫規定取消大型集會，改於行政會議頒發。共計頒發「校園周邊安全維護、交通暨法治安全教育宣導」感謝狀、「贊助交通安全教育業務及活動經費」感謝狀、滿10年暨滿20年資深服務獎、「108年度執行高等教育深耕計畫暨教學品質提升計畫績優教師獎」、108年度鼓勵系（校）友回饋系所「10全10美」獎勵專案，完整名單如下：一、感謝狀(一)高雄市政府警察局楠梓分局協助維護校園周邊安全、推廣交通暨法治安全教育，受獎人楠梓分局副分局長翁仲義。(二)謝爾利投資股份有限公司董事長杜淑慧，熱心贊助「交通安全教育業務及活動經費」。二、滿10年、滿20年資深服務獎(一)滿10年亞太工商管理學系教授劉信賢、應用數學系教授黃士峰、資訊工程學系教授黃健峯、亞太工商管理學系副教授楊詠凱、資訊工程學系特聘教授張保榮、應用經濟學系副教授柯秀欣、電機工程學系助理教授馮瑞陽、通識教育中心助理教授賴素玫、經營管理研究所教授楊雅博、東亞語文學系教授李京保、總務處技士謝勝雄、人事室校聘組員吳雅婷、秘書室校聘組員戈元明、應用物理學系校聘教學助教李宛真、環安衛中心校聘技術員張志堅、總務處校聘技術員麥漢恩、運動競技學系校聘系務秘書賴彥鈞(二)滿20年資訊工程學系講座教授洪宗貝、建築學系教授曾梓峰、總務處營繕組組長李幸財、總務處組員姜芬芳、圖書資訊館編審商麗欽、圖書資訊館助理程式設計師蔡毓娟、主計室校聘專員黃憶藍、總務處校聘組員莊瑋琪、總務處工友李秀娟。三、「108年度執行高等教育深耕計畫暨教學品質提升計畫」績優教師獎第一級：財經法律學系助理教授簡玉聰第二級：東亞語文學系助理教授陳氏蘭、建築學系副教授陳怡兆第三級：資訊管理學系副教授林杏子、資訊管理學系副教授蕭漢威、亞太工商管理學系副教授楊詠凱、應用化學系教授鄭秀英、電機工程學系教授吳志宏。第四級：運動健康與休閒學系副教授莊淑姿、東亞語文學系助理教授何資宜、應用數學系教授黃士峰老師、應用物理學系副教授余進忠、生命科學系副教授高佑靈四、108年度鼓勵系（校）友回饋系所「10全10美」獎勵專案獲獎系所西洋語文學系、建築學系、亞太工商管理學系、資訊管理學系。

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下田耕種了！生科系副教授高佑靈「丹參栽培實作」 帶領學生認識熱門中藥草、生技產業

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【聯合國永續發展目標(SDGs)系列推廣】 什麼課程讓這群大學生汗流浹背、滿手泥巴卻仍樂此不疲？原來是修習國立高雄大學生命科學系副教授高佑靈開設的「丹參栽培實作」，不僅在課堂上學習「丹參」應用價值，還得下田栽種，辛苦耕耘期末採收成就感十足，也體驗中草藥在台灣生技產業發展潛力。相關影片：https://youtu.be/iNZbtQ8BVkQ。高佑靈表示，「丹參栽培實作」主要利用校內「開心農場（占地120平方米）」部分區域進行，課程可不是紙上談兵，每名學生被分以5株幼苗，期末成績端看生長情形，自然馬虎不得。事前環境準備、整土，到幼苗入土、澆灌、施肥等、除蟲都需親身參與，並由「花滿谿農場」負責人黃素馨擔任業師指導栽種技巧。最常發生的狀況則是傍晚種下，隔天來看嫩葉竟已被蝸牛啃食殆盡；亦有天公不做美，忽而大雨忽而豔陽，幼苗被折磨得奄奄一息，讓學生深刻感受農民看天吃飯的心情。「丹參」開課以來很受歡迎，吸引各學院學生修習，高佑靈也看到他們的改變（學習心得反饋），例如某名亞太工商管理學系女生第1次下田竟踩著高跟鞋，但隨著專心投入愈來愈有專業農婦架勢；也有某法律系學生背法條累了就來巡田，療癒又紓壓；某資工系學生則提出AI影像辨識結合澆灌功能的構想。甚至有的家長比學生還關心種植情況，頻頻詢問何時可採收？高佑靈笑說該媽媽「真內行」，因為新鮮未乾燥的丹參每台斤就要上千元，乾燥的更是翻倍，粗估校內開心農場產值就上看20萬元。高佑靈說，丹參是常見中草藥植物，整株都有利用價值，國內外文獻證實其「活血化瘀」功效，常用於治療冠狀動脈、心血管相關疾病，目前也發現可預防癌症，丹參適合生長在涼爽氣候，花東為主要產地，但高佑靈將校內種植的丹參送驗萃取發現，丹參酚酸、丹參酮含量居然不輸給市售丹參保健食品，相當具有開發潛力。除了「丹參栽培實作」，尚有「台灣生技產業介紹：休閒農業的財務管理議題」、「中草藥研發所需化學原理介紹」等兩門系列課程，分別由金融管理學系教授黃旭輝、生命科學系副教授鄭竣亦授課，提供學生認識台灣生技產業樣貌。

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防範疫情 教育部體育署宣布109全大運延期 高雄大學：配合指示辦理

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防範「嚴重特殊傳染性肺炎（COVID-19）」疫情，教育部體育署25日宣布「109年全國大專校院運動會（全大運）」延期，承辦學校、國立高雄大學表示將全力配合指示辦理。全大運執行長、國立高雄大學副校長連興隆表示，校方一切配合教育部指示，因應賽事新建或改善（場地）工程不受影響，如期完工；校外比賽場地方面，則會與合作的機關、學校夥伴研商後續細節。關於賽事各項委外標案，連興隆指出均依照行政院公共工程委員會訂定之契約規範，依照因天災或事變等不可抗力或不可歸責於契約當事人之事由進行後續處理。【國立高雄大學校長王學亮 致全校師生公開信】各位師長、同仁、同學，大家好：相信大家已經透過媒體及各項管道得知，本校承辦之109年全國大專校院運動會將延期舉辨，以配合因應這次嚴重特殊傳染性肺炎(COVID19)的防疫工作。面對本校在創校20週年之際，積極爭取全力執行的全大運賽事，因為疫情嚴峻必須延期舉辦，我們充分理解教育部體育署以全國防疫優先之必要性考量，後續也必將全力配合辦理相關事宜。儘管如此，本校在全大運團隊的努力下，透過全大運的執行已為校園建設帶來極大助益。目前正積極施工中的有：符合國家認證具備夜間照明使用之田徑場整建、洪四川運動廣場旁之軟式網球場新建(未來可改成學生更需要的排球場)、籃球場、網球場、木球場之整修、體健休大樓前之停車場新建，以及昨天正開始施工的環校道路整修案等。這些工程案都將持續進行，並如期如質完工，必能為校園整體環境帶來全新氣象及最新之運動場館。在此，也特別感謝所有協助推動全大運的師生同仁，包括：全大運執行辦公室、體育室、總務處、學務處、圖資館、秘書室、運競系、運健休系等等以及透過服務學習參與之校內同學。對於服務學習學生後續權益之保障，我們亦會妥善處理。面對疫情，本校謹慎以對，也特別呼籲全體師生同仁，落實防疫自主管理，好好照顧身體健康，共同守護高大校園健康與安全。校長 王學亮 109年3月26日

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